Si estás buscando cómo hacer salsa César casera con ingredientes sencillos y un sabor auténtico, aquí encontrarás tres versiones fáciles para todos los gustos: con mayonesa, con yogur y sin anchoas. ¡Perfecta para ensaladas, wraps o acompañamientos!
¿Qué es la Salsa César?
La salsa César es una mezcla cremosa que se usa principalmente para la ensalada César, creada en los años 20 por el chef César Cardini. Su versión original lleva anchoas, pero hoy en día existen muchas variantes caseras más ligeras y adaptadas a diferentes dietas.
Ingredientes Básicos de la Salsa César
- Mayonesa o yogur
- Ajo
- Zumo de limón
- Mostaza Dijon
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Salsa Worcestershire
- Pimienta negra
1. Salsa César Casera con Mayonesa (La Receta Clásica)
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Mezcla la mayonesa con el ajo y la mostaza en un bol.
- Añade el parmesano, el zumo de limón y la salsa Worcestershire.
- Remueve bien mientras añades el aceite poco a poco hasta emulsionar.
- Ajusta con pimienta al gusto.
✅ Consejo: Si prefieres una textura más líquida, añade 1 cucharada de agua o leche.
2. Salsa César Casera con Yogur Griego (Más Saludable)
Ingredientes:
- 4 cucharadas de yogur griego natural
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Mezcla el yogur con el ajo y la mostaza.
- Agrega el parmesano, el zumo de limón y la salsa Worcestershire.
- Remueve bien mientras añades el aceite.
- Ajusta con pimienta al gusto.
🥑 Versión más ligera: Sustituye el queso parmesano por levadura nutricional para una opción vegana.
3. Salsa César Casera Sin Anchoas (Vegana)
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mayonesa vegana o yogur vegetal
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Mezcla la mayonesa vegana con el ajo y la mostaza.
- Añade el zumo de limón y la levadura nutricional.
- Remueve mientras añades el aceite poco a poco.
- Ajusta con pimienta.
Consejos para una Salsa César Perfecta
- Usa ingredientes frescos para mejorar el sabor.
- Ajusta la textura añadiendo agua o leche según prefieras más líquida o espesa.
- Guarda la salsa en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.
Preguntas Frecuentes sobre la Salsa César Casera
¿Cómo hacer salsa César sin mayonesa?
Puedes usar yogur griego o alguna crema vegetal como alternativa.
¿Cuánto dura la salsa César casera en la nevera?
Aproximadamente 3 días en un envase hermético.
¿Se puede hacer sin anchoas?
Sí, la versión sin anchoas es igual de deliciosa con levadura nutricional o más queso parmesano.
Conclusión
Hacer salsa César casera es más fácil de lo que parece y con estas tres versiones puedes adaptarla a tu dieta sin perder sabor. Ya sea con mayonesa, yogur o sin anchoas, esta salsa es la opción perfecta para darle un toque especial a tus ensaladas o platos favoritos.
¿Te animas a probarla? Déjanos tu comentario con tu versión favorita.
Receta Salsa César Casera (Resumen)
| Versión | Base | Tiempo | Dificultad |
|---|---|---|---|
| Clásica | Mayonesa | 5 min | Fácil |
| Saludable | Yogur | 5 min | Fácil |
| Vegana (sin anchoas) | Mayonesa vegana | 5 min | Fácil |