La carne molida es uno de esos ingredientes básicos que nunca pueden faltar en la cocina. Ya sea que se utilice para hacer platos rápidos o elaborados, su versatilidad es inigualable. En esta ocasión, te traemos 5 recetas de carne molida que van más allá de lo básico. Estas recetas son perfectas para quienes buscan algo más que hamburguesas o tacos. Si quieres probar nuevas combinaciones o sorprender a tus invitados con algo diferente, sigue leyendo.
1. Moussaka Griega: Un Plato Completo de Carne Molida
La Moussaka es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía griega. Con una base de carne molida, berenjenas y una cremosa salsa bechamel, es una receta que requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado es impresionante.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 2 berenjenas grandes, en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de vino tinto
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de queso rallado
Instrucciones:
- Comienza por freír las berenjenas en aceite hasta que estén doradas y reserva.
- Cocina la carne molida con la cebolla y el ajo en una sartén. Añade la salsa de tomate, el vino, la canela y la nuez moscada. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina por un minuto. Agrega la leche poco a poco mientras revuelves hasta que espese.
- En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, seguida de la carne molida, luego otra capa de berenjenas y cubre con la bechamel. Espolvorea con queso rallado y hornea a 180°C durante 30 minutos.
La Moussaka es una de esas 5 recetas de carne molida que realmente eleva el nivel de cualquier comida.
2. Chili con Carne: Un Estofado Picante y Sabroso
El chili con carne es un plato reconfortante, ideal para los días fríos o cuando buscas una receta que llene y sorprenda a todos. Este guiso, de inspiración tex-mex, se caracteriza por sus sabores intensos y su toque picante.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 taza de caldo de carne
Instrucciones:
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en una sartén grande.
- Añade la carne molida y cocina hasta que se dore. Luego, agrega las especias y revuelve bien.
- Incorpora los frijoles, el tomate triturado y el caldo de carne. Cocina a fuego lento durante al menos 45 minutos, hasta que la mezcla espese y los sabores se integren.
- Sirve caliente con crema agria, cebollines o incluso queso rallado por encima.
Este chili con carne es perfecto para reuniones o cenas más informales, y definitivamente es una de las 5 recetas de carne molida que te dejará con ganas de más.
3. Strogonoff de Carne Molida: Un Clásico de la Cocina Rusa
El Strogonoff es uno de esos platos que nunca pasa de moda. Aunque tradicionalmente se hace con carne de res en trozos, esta versión con carne molida es más accesible y fácil de preparar. Con su suave salsa de crema y mostaza, es un plato ideal para impresionar.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de nata líquida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco para acompañar
Instrucciones:
- Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén grande hasta que estén tiernos.
- Añade la carne molida y cocina hasta dorarla.
- Agrega la mostaza, el caldo de carne, la nata y la salsa Worcestershire. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsa espese.
- Sirve sobre arroz blanco y disfruta de este delicioso strogonoff.
El Strogonoff de carne molida es una de esas 5 recetas de carne molida que es perfecta para ocasiones especiales o cenas familiares.
4. Burritos de Carne Molida con Guacamole y Salsa Casera
Si buscas algo delicioso y fácil de preparar para una comida rápida, los burritos son una excelente opción. Esta receta lleva carne molida sazonada, guacamole fresco y una salsa casera que le da un toque único.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 taza de salsa de tomate
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla morada picada
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco
Instrucciones:
- Cocina la carne molida con la cebolla y el ajo, añadiendo las especias y la salsa de tomate. Cocina hasta que la carne esté bien cocida y la mezcla espesa.
- Prepara el guacamole machacando el aguacate con la cebolla morada, el jugo de limón y cilantro fresco.
- Rellena las tortillas con la carne molida, una cucharada de guacamole y salsa al gusto. Enrolla los burritos y ¡listo!
Los burritos de carne molida son una de las 5 recetas de carne molida más divertidas y sabrosas que puedes preparar en minutos, perfectas para una comida en familia.
5. Empanadas de Carne Molida con Pasas y Aceitunas
Las empanadas son perfectas para quienes desean algo práctico, pero con mucha personalidad. La carne molida, junto con las pasas y las aceitunas, crea un contraste de sabores que encantará a todos.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
- Masa para empanadas
- 1 huevo batido (para pintar)
Instrucciones:
- Sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Añade la carne molida y cocina hasta dorarla.
- Incorpora las pasas y aceitunas. Cocina por 5 minutos más para que los sabores se mezclen.
- Rellena las empanadas con la mezcla de carne, cierra bien los bordes y píntalas con el huevo batido.
- Hornea las empanadas a 180°C durante 25 minutos o hasta que estén doradas.
Estas empanadas son una excelente opción para una comida rápida, y definitivamente es una de las 5 recetas de carne molida que sorprenderán a tus invitados.
Las 5 recetas de carne molida que te hemos presentado son opciones deliciosas que van mucho más allá de lo tradicional. Desde platos de influencia internacional, como la moussaka y el strogonoff, hasta opciones más informales como burritos y empanadas, estas recetas te ofrecen una variedad de sabores y técnicas. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!