A todos nos encanta un buen postre, pero muchas veces evitamos prepararlos porque creemos que no encajan en una alimentación equilibrada. ¡Nada más lejos de la realidad! Existen muchas formas de disfrutar postres saludables sin sentirnos culpables después.
En este artículo, te compartiré cinco postres saludables que no solo son deliciosos, sino también fáciles de hacer y perfectos para compartir con otra persona. No necesitas ingredientes complicados ni pasar horas en la cocina, solo un poco de ganas y unos cuantos básicos que seguramente ya tienes en casa. ¡Vamos a ello!
1. Brownie de Plátano y Cacao (Para 2 personas)
Si te gusta el chocolate tanto como a mí, este brownie te va a encantar. Tiene una textura suave, un sabor intenso y lo mejor es que no lleva ni harinas refinadas ni azúcares añadidos.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro (cuanto más maduro, más dulce será el brownie)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 4 cucharadas de harina de almendra (o la que prefieras)
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional si el plátano ya está bien dulce)
- Un puñadito de nueces (opcional, pero le dan un toque crujiente buenísimo)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un pequeño molde o recipiente apto para horno.
- Machaca el plátano en un bol con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
- Añade el huevo, la miel y el cacao y mezcla bien. Luego incorpora la harina de almendra y la levadura. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde y, si quieres, añade unas nueces picadas por encima.
- Hornea unos 15-20 minutos. Para comprobar si está listo, pincha con un palillo en el centro: si sale limpio, ¡es hora de sacarlo!
- Deja enfriar unos minutos antes de cortarlo. Lo ideal es comerlo templado, con esa textura jugosa y chocolatera que tanto nos gusta.
2. Mousse de Chocolate Exprés (Para 2 personas)
Este mousse es mágico. Solo necesitas un par de ingredientes y en menos de 10 minutos tienes listo un postre cremoso, sin azúcares añadidos y con un sabor espectacular.
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de leche o bebida vegetal
Preparación:
- Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Ponlo en una batidora junto con el cacao, la miel, la vainilla y la leche.
- Bate hasta obtener una crema suave y sin grumos.
- Prueba y ajusta el dulzor si es necesario. Si te gusta más dulce, puedes añadir un poco más de miel.
- Refrigera durante 30 minutos para que tome más cuerpo. Puedes decorarlo con frutos secos, coco rallado o unas virutas de chocolate negro sin azúcar.
3. Helado Cremoso de Plátano y Fresas (Para 2 personas)
Nada mejor que un helado casero, sin azúcar y sin ingredientes raros. Este es súper refrescante y solo necesitas tres cosas para hacerlo.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 5 fresas
- 2 cucharadas de yogur natural
Preparación:
- Pela el plátano y córtalo en rodajas. Lava y corta las fresas.
- Mete todo en el congelador durante al menos 3 horas.
- Cuando esté bien frío, ponlo en la batidora junto con el yogur.
- Bate hasta obtener una textura cremosa. Si ves que está muy espeso, puedes añadir una cucharada más de yogur.
- Sirve inmediatamente o mételo al congelador 30 minutos más si prefieres que esté más firme.
4. Galletas de Avena y Manzana (Para 2 personas)
Unas galletas crujientes, sin mantequilla ni azúcar, perfectas para una merienda o un antojo dulce a media tarde.
Ingredientes:
- 1 manzana pequeña
- 4 cucharadas de copos de avena
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Ralla la manzana en un bol grande.
- Añade la avena, la miel, la canela y la vainilla y mezcla bien.
- Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
- Aplástalas con la mano para darles forma de galleta.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos hasta que estén doraditas.
- Déjalas enfriar y disfruta con un café o té.
5. Crepes de Avena con Yogur y Miel (Para 2 personas)
Si te gustan los desayunos dulces pero saludables, estos crepes son para ti. Se hacen en un momento y quedan deliciosos.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de avena
- 1 huevo
- 100 ml de leche o bebida vegetal
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de yogur natural
Preparación:
- En un bol, bate el huevo con la leche y la vainilla.
- Añade la harina de avena poco a poco, removiendo bien hasta que no queden grumos.
- Calienta una sartén antiadherente y vierte un poco de la mezcla. Cocina hasta que los bordes se despeguen, luego dale la vuelta.
- Repite hasta terminar la mezcla.
- Sirve con yogur y miel por encima.
Como ves, disfrutar de postres saludables no significa renunciar al sabor ni a la textura de un buen dulce. Estas recetas son ideales para cuando te apetece algo rico, pero sin caer en excesos ni ingredientes procesados.
Lo mejor de todo es que son fáciles, rápidas y hechas con ingredientes naturales que probablemente ya tienes en casa. Incluir postres saludables en tu día a día es una forma deliciosa de cuidar tu alimentación sin dejar de darte un gusto. Anímate a probarlas y verás que puedes disfrutar de un postre sin sentirte culpable después. ¡Cuéntame cuál fue tu favorito! 😊